भोपाल,। भोपाल जिले में स्ट्रीट फूड की गुणवत्ता और स्वच्छता को लेकर प्रशासन सतर्क हो गया है। कलेक्टर कौशलेन्द्र विक्रम सिंह के निर्देशानुसार खाद्य सुरक्षा प्रशासन द्वारा शहर के अलग-अलग इलाकों में फूड वेंडर्स और स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किए जा रहे हैं। इस पहल के तहत आज शिवाजीनगर स्थित हॉकर्स कॉर्नर पर एक विशेष जागरूकता और प्रशिक्षण सत्र का आयोजन किया गया।
इस कार्यक्रम में फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड्स को लेकर महत्वपूर्ण जानकारियाँ दी गईं। स्ट्रीट फूड वेंडर्स को बताया गया कि मोनो सोडियम ग्लूटामेट (Ajinomoto), सिरका, कृत्रिम रंगों और फ्लेवर्स का उपयोग निर्धारित सीमाओं के भीतर ही करना चाहिए। इसके अलावा उन्हें यह निर्देश दिया गया कि समोसे, कचौड़ी जैसी खाद्य वस्तुएं तलने के लिए एक ही तेल का तीन बार से अधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, जिससे भोजन की गुणवत्ता बनी रहे और स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव न पड़े।
स्वच्छता के मानकों को ध्यान में रखते हुए वेंडर्स को ग्लव्स, एप्रन जैसे साफ कपड़े पहनकर काम करने की सलाह दी गई। इस प्रशिक्षण सत्र का उद्देश्य भोपाल में स्ट्रीट फूड को सुरक्षित और स्वच्छ बनाना है, ताकि शहरवासियों को उच्च गुणवत्ता का भोजन मिले और खाद्यजनित बीमारियों से बचाव हो सके।
खाद्य सुरक्षा अभियान के तहत आगामी दिनों में भोपाल के कॉलेजों और स्कूलों में भी इसी तरह के जागरूकता सत्रों का आयोजन किया जाएगा, ताकि युवाओं में भी स्वस्थ खानपान और फूड हाइजीन के प्रति जागरूकता बढ़े।
यह कदम भोपाल को स्वच्छ भारत मिशन और ईट राइट इंडिया अभियान के तहत एक स्वच्छ और सुरक्षित फूड डेस्टिनेशन बनाने की दिशा में महत्वपूर्ण माना जा रहा है।
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