**सिंगापुर सिटी:** सिंगापुर ने 16 प्रकार के कीड़ों को खाद्य पदार्थों में शामिल करने की मंजूरी दे दी है। इसमें झींगुर, टिड्डे, ग्रब, मधुमक्खी की एक प्रजाति और अनाज में पैदा होने वाले कीड़े शामिल हैं। हालांकि, दक्षिण-पूर्व एशिया के कई देशों में कीड़े पहले से ही स्ट्रीट फूड का हिस्सा हैं, सिंगापुर में हाइजीन और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण पहले ऐसा नहीं किया गया था।
अब सिंगापुर की फूड एजेंसी ने नए आदेश जारी किए हैं, जिनके तहत इन कीड़ों को विशेषज्ञों की देखरेख में ही पाला जाएगा। ये कीड़े जंगली पर्यावरण से नहीं लाए जाएंगे और उनके लिए सुनिश्चित किया जाएगा कि उन्हें खराब खाना न दिया जाए।
**रेस्त्रां में सैंपल डिशेज:**
सिंगापुर के एक सीफूड रेस्त्रां ने कीड़ों को डिशेज में शामिल करना शुरू कर दिया है। यहां फिश करी के साथ झींगुर और तोफू के साथ कीड़े परोसे जा रहे हैं। इसके अतिरिक्त, फ्राइड राइस में भी कीड़ों की टॉपिंग डाली जा रही है। रेस्त्रां ने मेन्यू में 30 डिशेज शामिल की हैं, जिनमें ये कीड़े सैंपल के तौर पर ग्राहकों को दिए जा रहे हैं।
**वैश्विक परिदृश्य:**
दुनियाभर के 128 देशों में कीड़ों की 2,205 प्रजातियों को खाया जाता है, जिनमें थाईलैंड, भारत, चीन, ब्राजील और जापान शामिल हैं। इन कीड़ों में प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है, लेकिन सिंगापुर में इन्हें रोजमर्रा के भोजन में शामिल करना एक बड़ी चुनौती हो सकती है।
